L’aviculture sénégalaise s’est fortement développée, et avec elle les besoins des provenderies en matières premières. Parmi elles, le carbonate de calcium tient une place à part : peu coûteux, il conditionne pourtant la solidité des os et la qualité des œufs.
Pourquoi les volailles ont besoin de calcium
Le calcium sert à construire le squelette des poulets en croissance. Chez la poule pondeuse, il sert surtout à fabriquer la coquille : une coquille est composée presque entièrement de carbonate de calcium. Une pondeuse en production a ainsi besoin de plusieurs grammes de calcium par jour, bien plus qu’un poulet de chair.
Un apport insuffisant ou mal réparti se traduit par des coquilles fines, des œufs cassés et, à terme, par une fragilisation des os de la poule, qui puise alors dans ses propres réserves.
Le carbonate de calcium, première source de calcium
Le carbonate de calcium est la source de calcium la plus utilisée dans les aliments pour volailles : il est riche en calcium, facile à incorporer et économique. Les coquilles d’huîtres ou d’autres coquillages broyés jouent le même rôle, mais leur disponibilité et leur régularité sont plus variables.
La taille des particules compte
Chez la pondeuse, la coquille se forme surtout la nuit, quand la poule ne mange pas. Des particules de calcaire assez grosses restent plus longtemps dans le gésier et libèrent leur calcium progressivement, au moment où la coquille se forme. C’est pourquoi les formulateurs associent souvent une fraction fine et une fraction plus grossière. Pour les poulets de chair et les jeunes animaux, une poudre plus fine est généralement utilisée.
Ce qu’il faut vérifier avant d’acheter
- La régularité : une matière constante d’un lot à l’autre évite de corriger la formule en permanence.
- La propreté : un calcaire sans argile ni matière étrangère.
- L’humidité : une matière sèche se stocke mieux et se dose plus facilement.
- La continuité d’approvisionnement : une rupture de calcium se voit vite sur la ponte.
Un approvisionnement local pour les provenderies
Les Sablières du Sahel produisent un carbonate de calcium Fin à Tassette, livré en big-bags ou en sacs de 25 et 50 kg, en 72 h à Dakar et Thiès. Les provenderies sous contrat annuel bénéficient d’un volume réservé et d’un prix garanti 12 mois.